港町MOTHER

マザーの東隣は、ウチの店よりもずーっと長い間 経理の専門学校でした。最後の３年ぐらいは自動車の整備士の学校に変わってましたけど。

２年程前、その専門学校が、突然閉鎖になりました。
どの位の突然かというと、生徒達がフツーに登校してきたら入り口のシャッターが封鎖されてて、学校の閉鎖が通達されるという…(￣◇￣;) ビックリですよね。

その日はボクはバイクでコケて足を骨折した翌日だったので、それどころではなかったのですが、生徒達が途方にくれたり暴れそうになったり、報道陣が押し寄せるわで、それは大騒ぎだったのですよヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3

そんなこんなで月日がたち、年末から始まった解体作業ももうすぐ終わりを迎えようとしています。

ずーっとあったものが無くなってしまうのはやっぱり寂しいものですね。

余談ですが、マザーにもよく食べに来てくれてた愉快な先生方、実は経営の破綻により学校の閉鎖はその日の半年以上も前から決まっていたらしいのですが、今の生徒達を卒業させるまでは！ という事で生徒には事実を知らせず、新しい出資者を懸命に探しながら無給で頑張っていらっしゃったらしいです（ ; ; ）
結果的には志半ばにして終わってしまいましたが、その頑張りには頭が下がりますm(_ _)m

隣りには、次はマンションが建つ予定らしいです。

個人的には街が賑やかになるよりも、今のままでゆっくりとした雰囲気であって欲しいなと思う今日この頃です。

何が来たのかというと、夏のマザーの名物、とうもろこしです。

そしてマザーでは、「とうもろこしの唐揚げ」が凄まじい人気です(￣▽￣)

このシーズンになると、「とうもろこしありますか⁉」という問い合わせが頻繁にかかってきます。

冬場でもちょこちょこあるんですけどね(^^;;

マザーでは、とうもろこしはゴールデンウイーク明けから９月ぐらいまでの季節限定メニュー‼

３月ぐらいから市場には沖縄産が並び始めるのですが、沖縄の方には申し訳ありませんが、まだちょっと甘味も旨味も足りません(￣^￣)ゞ

とうもろこしはどんどん産地が南下していくのですが、沖縄から脱出した時がマザー的なGOサインです♬

そして先週から長崎の「ゴールドラッシュ」が入荷したので、遂に始まりましたよ例の唐揚げがっ。

秋口の北海道産が終了するまで続きますので、未経験の方も味をしめてる方も、ふるってご来店くださいませ(^O^)／

それ以外にも、初夏を彩る美味しい野菜、沢山入荷してます！

岡山産直のぶっといアスパラガス、甘〜い神戸トマト、みずみずしいことこの上ない泉州の水ナスなど、充実のラインナップです♬

新鮮で美味しいので、こちらとしてもあまり手を加えなくてよく、調理が楽なので助かってます（笑）

お待ちしてますのでよろしくお願いしまーす(^-^)/

今年も出店します‼

６月３日 神戸フィェスタ
＠みなとのもり公園！

今年も港町マザーはもちろんチキン南蛮で乗り込むわけですが、フィェスタ限定 チキン南蛮サンド なんかも販売する予定です♬ フィェスタ専用のセサミブレッドをパン屋さんと共に開発したのですよ(^O^)／美味しいです。

ウチの店なんかはペーペー中のペーペーですが、神戸阪神間を代表する有名店がいろいろ出店しますので、お客さんで来る人は絶対楽しいです！

出店してるボク達は楽しむ余裕など全く無く、冷房も無く、ひたすら鶏肉と闘うのですが(￣◇￣;)

フィェスタ当日までに、ウチよりも全然オススメのお店とか攻略法とかを、出来れば紹介するつもりです♬

約５０％の期待度でお待ちくださいませ ψ(｀∇´)ψ

写真が横向いてしまっているので、横向いて見てください（笑）

母の日でしたねー昨日は(^^)

皆さんは親孝行しましたか？

実は今年の２月２５日に、父が亡くなりましてm(_ _)m

今まではあまり実家にあまり帰らない感じだったのですが、それ以来頻繁に帰るようになりました。

両親も二人居ると特に感じなかったのだけど、あと一人になってしまうと急に両方居なくなったらどうしようとか思うようになり、ここしばらくは突然孝行息子になってます。

まあそんな事に４０過ぎるまで気付かないなんて自分でもどうかと思いますがf^_^;)

親不孝者がちょっとだけ孝行息子になったという話です(-｡-;

そんな訳で昨日は母親とヨメさまと、「うみはな」というチーズ専門のレストランでランチをいただいてきましたです。

なんとまあ、前月の宮崎旅の件から１ヶ月もサボってたのですね(-｡-;

あきまへんあきまへん‼

ゴールデンウイークの大騒ぎも過ぎ去り、ちょっとお店も落ち着いたので、また頑張りますので見守ってくださいませ^^;

５月４日の話からしましょうか。

二宮神社の御輿を担いだ日ですね。

金曜日でしたが、この日だけはゴールデンウイークだろうと週末だろうと店を休みます( ´ ▽ ` )ﾉ

あれは７年程前でしょうかね。

毎年ゴールデンウイークになると店の前を通る御輿…。
メンバーの中には近所でお店を営む方々の姿もチラホラ…。

それまでは我が港町マザーもそれはもう大変ヒマでヒマで(￣◇￣;) 二宮なんか大嫌いじゃ、さっさと移転してしまいたいわいとずっと思っていたのが、せっかくの縁でこの地で商売を始めたのだし、そんな考え方じゃいけないのかなと思っていた頃だったこともあり、藁にもすがる気持ちで（笑）参加を決めたのですよ。

でもそれを機会に近隣の方々との交流も一気に深まり、二宮神社とも良いお付き合いが出来るようになり、その辺りからお店も徐々に上向きになってきたんですホントに♬

それ以来、５月４日の御輿は僕にとってお店にとってとても大切な儀式です。もちろんスタッフの皆も強制的に参加です（笑）

そんな僕も参加回数が増え、立場もちょっとだけ上にしてもらい、しんどい担ぎ手から、四方という御輿を綱でコントロールするというちょっとだけ楽な役を頂いてますf^_^;)

そして何と言っても楽しい。

祭りですから♬

この祭りは、別に二宮で住んでたり商売してないと参加出来ない訳ではありません。

そしてお酒や食べ物が終始支給されるのでお酒好きにはたまらない一日になる事確実です(^^)

これを見て興味を持っていただいた方は、来年はぜひ参加してみてください。待ってますよ♡

行って参りました宮崎へ。

先週でございます。

思いたったらすぐです。

２週間ぐらい待てば早割りとやらで安く行けたものを、居ても立っても居られない感じでソッコーで行っちゃいましたよ宮崎へ。

ここ最近、宮崎出身でチキン南蛮大好きなんですよーなんて言いながら来店する方が増えてきまして、しかも皆さんウーン…っていう反応をする(･･;)どーいうことですか⁉ と聞くと、宮崎とは違うと。ワタシが慣れ親しんだ味とは違うと言うわけですよ。
そして今宮崎で流行ってる店なんかも教えてくれまして。
それじゃあ行ってみようとなった次第です。それも急に（笑）

ガイド役は元スタッフ、現在宮崎市民の優里ちゃんでした。「ワタシはチキン南蛮好きじゃないっちゃからねえ。」とか言いながらとっても荒っぽい運転で全コース付き合ってくれました(^^;;

一発目は「マロ」というお弁当屋さんのチキン南蛮弁当。５００円です。旨かったです。巨人軍のキャンプ時期には一日１０００食売るらしい(￣◇￣;)
しかし朝ご飯でチキン南蛮食ったのは初めてだな…(･･;)

お次は、宮崎で一番人気らしい、カフェレストラン「クレイトンハウス」です。普通のと、梅風味！のチキン南蛮を注文。なるほどなるほど。
ここは、タルタルソースのバリエーションがいろいろ。ガーリックペッパーとか、ベリー味なんてのも(ﾟoﾟ;;

そして三発目。
「赤ずきん」という洋食屋さんです。
ここはタレがスパイシーです。ちょっと新鮮。 個人的には一番気に入ったかも♬

とまあこんな感じですが、９時半 、１１時半、４時とチキン南蛮の連打で、しかもどこも定食スタイルなので強制的に米かパンを注文しなければならないという事態(T_T)
ちょっとチキン南蛮を嫌いになりかけましたよ（笑）

しかし最後はきっちりチキン南蛮発祥の店、「おぐら」の南蛮を持ち帰りでゲット！ そのまま６時半の飛行機で神戸に帰るという強行軍は無事終了しました。車移動の為にミョーに時間が空いたので、どこか観光に連れて行ってくれとお願いしたのだけど、「宮崎何もないっすわー」と言われたので（笑）ホントにチキン南蛮を食べまくっただけの一日旅でしたが、とても充実の一日でした(^｡^)

突然の訪問にも関わらず一日付き合ってくれた優里ちゃん、いきなりの宮崎行きでボクが居ない店を守ってくれたスタッフの皆さん、感謝感謝です！ありがとう‼

そして結論です。
宮崎出身の方々がウチの南蛮を宮崎とは違うと言った理由、めっちゃ解りましたよ‼ もう大収穫です(^O^)／
港町マザーとして取り入れるべき部分と気にしなくてもよい部分も見えました♬
それは何かって？

それはここでは秘密です（笑）

このブログを見てくれた方が、お店に来て聞いてくれれば喜んでお教えしましょう(^^)

まだまだ港町マザーのチキン南蛮は進化できそうです。

これからも暖かく見守ってくださいね(^｡^)

今回はアヤパンです。

ホールを支えてくれる、看板娘？…看板オヤジ…？…です(-｡-;

彼女のファン多数。

「癒やされるわー。」「気が効くわー。」というお客様の声。 彼女に会いにくる常連さん（主にお年寄り）も多いです。

接客に関しては、とても感謝です(^｡^)

とても大切なファミリーです。

しかしながら皆さん、彼女のことをプライベートまで癒し系だと勘違いしてはいけませんよっ (￣^￣)ゞ

マザー史上、トップクラスの問題児なのです ^^;

とにかくお酒が好き過ぎる。

仕事上ではそれを活かしてドリンクを任せていられるのですが…。

酔って人様にからんだりはしませんが、まあ大変です(⌒-⌒; )

うちのヒロッチが夜中に彼女を迎えに行く事数回。数年前までは路上で死亡するのも当たり前。 凄いです。

最近ちょっとマシになりましたが、やはり飲む量はハンパないです (ﾟoﾟ;;

仕事終わりに嬉しそうに飲みに行くのを見る度に、我々はハラハラドキドキな訳です(⌒-⌒; )

そんな彼女ですが、日々マイペースで頑張っております。

いつかお店を任せられるぐらいになってくれるのを夢見てます。

地道に頑張っていけばきっとその日は来るでしょう。路上で凍死しなければですが（笑）

写真は、急にカメラを向けられ、スッピンだからと照れて下を向くアヤパンです。

何を生意気な (♯｀∧´)

夏になったらいつも厨房のシンクで顔を洗ってるクセに ψ(｀∇´)ψ

マザーは臨時休業でございますm(_ _)m

本日、貸し切り営業を行ったのでその代休なのです。

もし明日来店予定の方がおられたのでしたらごめんなさい(￣◇￣;)

３月後半はとても忙しく、アナログなボクはなかなか新ネタを投稿出来ませんでした(-｡-;

今月はもっと頑張ろう。

本日のサービスショットは、朝の仕入れが終わった帰りのボクのハーレーはこんな感じですという写真です（笑）
雨の日などは最悪です(･･;)

つまり宴会シーズンですなあ (´･_･`)

今月はやっぱり団体様が多いです。

毎日団体のコース考えてます (￣◇￣;)

普通、宴会シーズンそしてコース料理は儲かります。だから稼ぎ時。

なのに儲からない (T_T)

ええもん使い過ぎだと言われます。スタッフのみんなに。ええ加減にせえやと (･･;)

これを見てくださる皆様方に、ウチのコース料理こんなんですよーっていうのを見せる為に写真を撮ろうといつも思いながら、テンパり過ぎて気付くのは毎回後半です (⌒-⌒; )

今月のうちに、何回かUPしたいと思ってますので。

来週もありがたいことに、ほぼ予約で埋まってますが、何故か２６日の月曜日はかなり空いてます！
お電話待ってます‼

あーブログで営業してしまった…。

本日は久々に魚介類が充実です( ´ ▽ ` )ﾉ

そんな日はお客さん沢山来ると良いですなあ。

銚子の金目鯛
淡路島の伝助穴子
和歌山の鰆（サワラ）
富山のホタルイカ
北海道の甘海老
淡路島のハリイカ などなど。
どれも新鮮。

銚子の金目鯛なんかは、本来はチキン南蛮屋風情が仕入れてよいのか⁈ ぐらいの代物です(-｡-;

金目鯛や鰆は、今日よりも明日、明後日と味がノッてくる魚なので楽しみです(^ ^) 売り切れなければ（笑）